Codificación de caracteres
Una codificación define cómo se traducen los bytes a texto y viceversa. Una secuencia de bytes se pueden interpretar de diferentes formas. Eligiendo una codificación en particular (como UTF-8), decimos como la secuencia de bytes debe ser interpretada.
Por ejemplo, en HTML normalmente especificamos que la codificiación va a ser UTF-8 con la siguiente linea:
html
<meta charset="utf-8" />
Con esto te aseguras de que usando caracteres propios de cualquier lenguaje humano en tu documento HTML, se mostrarán de forma legible.