prefers-color-scheme

.day {
  background: #eee;
  color: black;
}
.night {
  background: #333;
  color: white;
}

@media (prefers-color-scheme: dark) {
  .day.dark-scheme {
    background: #333;
    color: white;
  }
  .night.dark-scheme {
    background: black;
    color: #ddd;
  }
}

@media (prefers-color-scheme: light) {
  .day.light-scheme {
    background: white;
    color: #555;
  }
  .night.light-scheme {
    background: #eee;
    color: black;
  }
}

.day,
.night {
  display: inline-block;
  padding: 1em;
  width: 7em;
  height: 2em;
  vertical-align: middle;
}

<div class="day">Jour (initial)</div>
<div class="day light-scheme">
  Jour (modifié si utilisation d'un thème clair)
</div>
<div class="day dark-scheme">
  Jour (modifié si utilisation d'un thème sombre)
</div>
<br />

<div class="night">Nuit (initial)</div>
<div class="night light-scheme">
  Nuit (modifié si utilisation d'un thème clair)
</div>
<div class="night dark-scheme">
  Nuit (modifié si utilisation d'un thème sombre)
</div>